Vol.31 長崎にクラフトビールを根付かせたい

長崎市目覚町にある「O/A　NAGASAKI　CRAFT　BEER」は、三浦京子さんが2022年5月に開業した長崎市唯一のクラフトビール醸造所です。「O/A」の「O」は“Our”、「A」は　“AWAKE”　どちらも「OUR/AWA (泡)」が付いています。

今までに製造したビールは、およそ50種類。長崎の食材を使って、長崎の食材に合うビールを目指し、ここでしか味わえないオリジナリティあふれるクラフトビールを生み出しています。

「ここから私たちのビールを造っていこう」と奮闘する三浦さんがクラフトビールに込める思いとは。