NCC長崎文化放送
毎週水曜日23:10放送
vol.03

白麹でつくる魚に合うビール

ISLAND BREWERY(アイランドブルワリー) 原田 知征さん
130年以上の歴史をもつ壱岐島の酒蔵が、地域活性化を目指して2021年5月に酒蔵を改装したクラフトビール醸造所を開業。麦焼酎で使う白麹を使用した「魚に合うビール」とは…